発芽雑穀ご飯

雑穀ご飯の中に、発芽雑穀ご飯と呼ばれているモノがあります。

発芽雑穀ご飯では、厳選された雑穀を発芽させて使用しているのですが、何故雑穀を発芽させて使用しているのでしょうか？。

発芽というのは、雑穀の粒から新芽が出ている状態のことです。

雑穀の中には、発芽する前の状態で使用するより発芽させて使用した方が、栄養価が高くなりって味が良くなる雑穀もあるんです。

何故、発芽した状態の方が栄養価が高くなるのかというと、雑穀が発芽する際には、雑穀は新芽を生み出すために通常以上の栄養を作り出します。

そのため、発芽した状態の雑穀は、発芽してない時の雑穀より栄養価が高くなっているのです。

ただ、雑穀を発芽させて、それを雑穀ご飯として使うのには手間がかかってしまいます。

そのため発芽雑穀ご飯は、通常の雑穀ご飯よりも値段が割高になってしまうのです。

発芽雑穀ご飯も色々なメーカーから発売されていますが、使われている雑穀や発芽させている雑穀の種類や量はメーカーごとに違っていますので、発芽雑穀ご飯といってもそれぞれに違っているので注意しましょう。