雑穀ご飯と白米ご飯の違い

最近、雑穀ご飯が健康食品として人気となっていますよね。

雑穀ご飯の中にブレンドされている雑穀は、昔の日本人が日常的に食べていた穀物ばかりです。

それでは今の日本人の主食である白米のご飯と雑穀ご飯とでは、何が違うんでしょうか？。

白米のご飯と雑穀ご飯とでは、含まれている食物繊維とミネラルの量が違っています。

雑穀ご飯には、食物繊維とミネラルが豊富に含まれています。

食物繊維は、便秘解消や肌荒れの改善に効果がありますし、ミネラルは骨粗しょう症の予防や高血圧や動脈硬化の予防の効果があります。

ただ、雑穀ご飯が白米ご飯より全てで優れているワケではありません。

雑穀米は白米に比べて酸化しやすいため、保存しておくには密閉容器に入れて冷蔵庫などで保管しておかないといけません。

それに雑穀ご飯は白米ご飯よりも食感が固いため、高齢者や子供にはあまり向いていません。

白米ご飯と雑穀ご飯には、それぞれにメリットとデメリットがあることを覚えておきましょう。